Préparation :
•Faire chauffer 80 cl de lait avec le Carambar
•Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et blanchir le mélange au fouet
•Verser le lait bouillant sur les jaunes blanchis. Bien remuer
•Diluer la maïzena dans les 20 cl de lait froid
•Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux
•Ajouter la maïzena dans le premier mélange encore chaud et bien mélanger
•Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et cuire en mélangeant régulièrement
•La crème ne doit pas bouillir, mais va s'épaissir
•Au terme de la cuisson verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir 1/2 heure
•Faire chauffer votre grill (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un chalumeau)
•Saupoudrer la surface de la crème, de cassonade et passer les ramequins sous le grill bien chaud ou alors, caraméliser la surface au chalumeau
•poser 1 Carambar sur chaque crème
